1 impasto, 100 biscotti

Come fare con un impasto tanti biscotti diversi? Facile, basta dividere il panetto in 4 o 5 parti e aromatizzarli con diversi ingredienti. Vedrete nel video che è una base di frolla classica che poi divido e faccio riposare dopo aver utilizzato mandorle, nocciole, cannella, vaniglia e cioccolato in polvere. Ma è chiaro che potete decidere di utilizzare altri ingredienti, quelli che più vi piacciono. Questi biscotti li ho usati per creare il calendario dell’avvento.

INGREDIENTI per circa 100 biscotti:

  • 600 gr di farina
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 uova
  • 20 gr di farina di mandorle
  • 20 gr di farina di nocciole
  • 15 gr di cioccolato amaro in polvere
  • 5 gr di cannella in polvere
  • vaniglia qb

PREPARAZIONE:

In una ciotola montate il burro con lo zucchero. Il burro deve essere morbido. Quando tutto si sarà amalgamato aggiungete le uova, uno per volta. Poi il lievito e una bustina di vanillina. Continuate a montare e aggiungete poco per volta la farina fino a quanto le fruste riusciranno a lavorare. Quanto sarà invece troppo pesante l’impasto da lavorare con le fruste trasferite il composto su di una spianatoia e continuate ad impastare con il resto della farina.

Ottenuto il panetto dividetelo in cinque parti e aromatizzatelo con vaniglia, farina di nocciole, cannella, farina di mandorle e cacao amaro. Impastate bene e avvolgete i panetti in pellicola. Fate riposare per 40 minuti in frigo. Trascoro questo tempo in frigo stendete i panetti e formate i biscotti con tutte le forme che volete. Cuocete in forno caldo per 15 minuti a 180°. Fate raffreddare e decorate con quello che più vi piace.

Il mio consiglio:

  • marmellata di vari gusti
  • nutella
  • cioccolato fuso
  • glassa colorata
  • codette natalizie
  • codette colorate
  • granelle di noci
  • granella di nocciole
  • cocco
  • granella di pistacchio
  • perline colorate
  • e chi più ne ha più ne metta

Scatenatevi con la fantasia 🙂

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