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Direte, ma che cosa vorrà dire semplici di tutto e niente? Ve lo spiego. Si tratta di una pastella che potrete usare per friggere baccalà, pesce, verdure…tutto quello che volete. Ma la cosa che mi piace di questa pastella è la morbidezza e ogni tanto le friggo senza nulla se non con della cipolla tritata, del prezzemolo e del timo. Quindi vi sto per dare la ricetta base e poi potrete sbizzarrirvi con i cibi da “pastellare” 🙂

INGREDIENTI :

• 300 gr circa di farina 00
• acqua tiepida qb
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 1 uovo
• sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• prezzemolo
• cipolla
• timo
• olio per friggere

PREPARAZIONE

Mettete la farina in un recipiente. Aggiungete il sale e lo zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e aggiungete poco per volta alla farina. Impastate aiutandovi con un cucchiaio. Aggiungete l’uovo e mescolate. Aggiungete la cipolla, il prezzemolo, il timo a vostro piacimento e fate lievitare per 1 oretta circa. Trascorso tale tempo potete friggere le frittelline così oppure con il baccalà o con le verdure.

Buon Appetito 🙂