Il ciambellone della Mamma

Amo moltissimo questa ciambella! E’ davvero molto semplice da fare ed ideale per una colazione o per la merenda. Si usa uno stampo molto grande, più grande del classico stampo da 24 cm. E allora vi lascio al video della preparazione del ciambellone della Mamma. Sotto al video invece trovate la lista degli ingredienti.

INGREDIENTI:

  • 6 uova, separate
  • 400 gr di farina 00
  • 300 gr di zucchero semolato
  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • 200 ml di latte intero
  • il succo di 1 limone
  • 2 bustine di lievito
  • burro e farina per la tortiera

PREPARAZIONE del ciambellone della Mamma:

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L’interno della ciambella

Cominciate separando i rossi delle uova dai bianchi. In una ciotola capiente sbattete i rossi con lo zucchero. Aggiungete dopo circa 10 minuti, quando i rossi saranno ben montati, l’olio e continuate a lavorare il composto. Aggiungete il succo di un limone e fate amalgamare. Setacciate la farina insieme a due bustine di lievito ed aggiungetela a cucchiaiate nel composto di uova. Risulterà un composto duro a questo punto versate il latte. Come ultimo step montate i bianchi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto mescolando dal basso verso l’alto. Versate tutto in una tortiera ben imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo per 50 minuti a 150°.

Il ciambellone della mamma per la vostra merenda è pronto. Accompagnatelo con della crema alla vaniglia o della nutella oppure, adesso che il freddo (almeno qua a Vienna) è arrivato, con una bella cioccolata calda con panna!

Buona merenda! 🙂

Per realizzare questa torta ho utilizzato:
Stampo per ciambella: http://amzn.to/2epaedG
Impastatrice Kenwood: http://amzn.to/2e3TmI8
Spatola in silicone: http://amzn.to/2dZQCdK

Questa storia non ti sembra la tua?

Una volta c’era una famiglia italiana che viveva in una piccola città. La madre della famiglia era una cuoca esperta e amava cucinare deliziosi piatti per la sua famiglia. Uno dei suoi piatti preferiti era il “ciambellone”, una torta soffice e dolce a forma di ciambella.

La madre preparava spesso il ciambellone per i suoi figli, che lo adoravano. Un giorno, la figlia più grande decise di chiedere alla madre la ricetta del ciambellone, in modo da poterla preparare da sola.

La madre le fornì la ricetta, ma le disse che il segreto per ottenere un ciambellone perfetto era la cura e l’attenzione che si metteva nella preparazione. La figlia provò a fare il ciambellone, ma non venne bene come quello della madre. Proseguì così per alcune volte, fino a quando un giorno finalmente riuscì a ottenere un ciambellone perfetto.

Dopo averlo gustato, la figlia decise di portare il ciambellone perfetto alla madre e mostrarle quanto era cresciuta nella preparazione della torta. La madre assaggiò il ciambellone e sorrise, sapendo che la figlia aveva finalmente imparato a fare il ciambellone come lei lo faceva.

Da quel giorno in poi, la figlia continuò a preparare il ciambellone perfetto, seguendo la ricetta e la cura che sua madre aveva insegnato. Ogni volta che lo faceva, ricordava l’amore e l’attenzione che la madre metteva nella preparazione del ciambellone, e si sentiva felice di poter portare avanti questa tradizione di famiglia.

È un po’ la storia di tutti noi!

Tortedinuvole

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12 thoughts on “Il ciambellone della Mamma

  1. melakiwilimone Ottobre 14, 2016 at 8:31 pm

    Sembra davvero una torta di nuvole, soffice e gustosa.

    1. tortedinuvole Ottobre 14, 2016 at 9:48 pm

      Lo è, te lo posso davvero assicurare! E’ l’unica torta che mangio una fetta dopo l’altra!

  2. ricettedacoinquiline Ottobre 15, 2016 at 2:32 pm

    Sempre buone le cose della mamma 😀

    1. tortedinuvole Ottobre 16, 2016 at 3:30 pm

      eheh è vero! 🙂 🙂

      1. ricettedacoinquiline Ottobre 17, 2016 at 3:17 pm

        😀

  3. Lorenzo Palumbo Ottobre 17, 2016 at 2:45 pm

    Ciao! Volevo farti una domanda, sarebbe possibile sostituire l’olio e il latte con lo yogurt? Immagino che lo yogurt abbia, più o meno, la parte grassa e la parte liquida di olio e latte… Che ne pensi? E in caso affermativo, quanto ne metteresti?
    Grazie

    1. tortedinuvole Ottobre 17, 2016 at 3:08 pm

      Ciao Lorenzo, puoi sostituire il latte con un vasetto di yogurt, quindi 250 gr,e per l’olio puoi utilizzare il burro (160 gr) o l’olio d’oliva nella stessa quantità (200 ml). Non si deve mantenere solo la parte grassa che comunque in parte differisce, ma anche la parte liquida che con il solo yogurt mancherebbe. Ad ogni modo, si può utilizzare yogurt per la parte grassa e latte di soia, ad esempio per la parte liquida. Ciò non significa che con il solo yogurt il ciambellone non si possa fare, se desideri eliminare del tutto olio e latte allora puoi utilizzare 500 gr di yogurt, probabilmente avrai un risultato più compatto e meno soffice, ma sicuramente buono lo stesso. Spero si essere stata sufficientemente chiara 🙂
      Annalisa

      1. Lorenzo Palumbo Ottobre 17, 2016 at 3:18 pm

        Grazie! 😉

  4. newwhitebear Ottobre 17, 2016 at 8:12 pm

    invitante questo ciambellone. Soffice e gustoso.

    1. tortedinuvole Ottobre 17, 2016 at 10:28 pm

      E’ esattamente così 🙂 Soffice e gustoso! 🙂

      1. newwhitebear Ottobre 17, 2016 at 10:31 pm

        viste le foto e la descrizione non avevo dubbi.

  5. Lericettediclaudiaeandre Ottobre 25, 2016 at 2:53 pm

    I dolci tramandati della mamma sono sempre più buoni, come anche questa ciambella ! Ciaoooo….

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