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Ho provato l’estate scorsa a fare questo pollo cotto solo con il vino (che produce mio padre) ed ho provato a metterci dei pomodorini perchè mi sembrava troppo bianchiccio! 🙂 Ho fatto soffriggere il pollo poco all’inizio, ma vi consiglio di soffriggerlo un po’ di più.

INGREDIENTI:

• 1 pollo in pezzi
• mezzo litro di vino rosato
• pomodorini
• olio, sale qb
• cipolla e basilico

PREPARAZIONE

Tritate la cipolla e il basilico in una pentola e aggiungete un po’ di olio. Fate soffriggere, adagiate il pollo e fatelo dorare a fuoco medio/alto. Aggiungete i pomodorini e fateli cuocere e amalgamateli bene in tutta la pentola e tra il pollo. Trascorsi più o meno 5 minuti (ma regolatevi voi in base alla cottura esterna del pollo che preferite) aggiungete il vino e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti o comunque fino a quando il vino sono si sarà evaporato! Mi raccomando, il pollo deve essere ben cotto! Servitelo caldo con un ciuffo di basilico!

Buon Appetito 🙂

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