La torta di mele soffice è uno di quei dolci che profumano di casa, di domeniche lente e di mani infarinate sul tavolo della cucina. Ogni famiglia ha la sua versione, ma quando si...
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Stomatico, ricetta originale calabrese
Tra i miei follower su youtube c’é sempre qualcuno che di tanto in tanto mi chiede una ricetta o l’altra. Oggi rispondo ad una richiesta parlandovi dello Stomatico calabrese con la ricetta originale di...
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Il ciambellone della Mamma
Amo moltissimo questa ciambella! E’ davvero molto semplice da fare ed ideale per una colazione o per la merenda. Si usa uno stampo molto grande, più grande del classico stampo da 24 cm. E...
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Biscotti da inzuppo, le pastette calabresi
Qui ne ho preparati molto pochi, ho impastato solo 500 gr di farina, ma mi ricordo bene il forno a legna pieno zeppo di questi biscotti da inzuppo che sono conosciuti anche con il...
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Crostata crema e fragole
Crostata crema e fragole! Certo che si, in questa quarantena non salgo più sulla bilancia. Non importa, abbiamo bisogno tutti di un dolce. La crostata di fragole è un dolce fresco faccia da preparare...
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Dolci pasquali calabresi
Ed eccoci per un video a tema pasquale. In un anno così complicato e difficile oggi vi voglio parlare dei dolci pasquali calabresi cercando di essere il più possibile esaustiva. Come sapete, ne ho...
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Cumpittu calabrese
Possiamo definirlo un torrone, un croccante oppure possiamo tradurlo in italiano e pensarlo come ad un confetto. Sto parlando del Cumpittu calabrese, un torrone fatto di sesi di sesamo e frutta secca. Come spesso...
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I Dolci Calabresi
I Dolci Calabresi hanno una tradizione antica e millenaria che resiste ai giorni nostri seppur con non poche difficoltà. Sempre più difficile recuperare le ricette tradizionali ed é per questo che ho deciso di...
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Fichi d’India, frutto del mediterraneo
E’ uno dei frutti estivi per eccellenza. I suoi colori rappresentano l’estate e fanno da cornice ai paesaggi delle regioni del sud. Parliamo dei fichi d’India dei frutti originari dell’America Latina, più verosimilmente dal...
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