E’ una torta per tutte  le occasioni, la torta alla frutta con crema alla vaniglia è un dolce buonissimo e facile da preparare, con una base biscotto che si prepara in 10 minuti e si cuoce in 15. Si raffredda velocemente ed è pronto da farcire con la crema. La crema che può essere preparata in anticipo si può raffreddare velocemente utilizzando una teglia bassa e larga e lasciandola in freezer per 30 minuti. Andiamo a vedere ora come si prepara la Torta alla Frutta.

INGREDIENTI:

Per il pan di spagna:

• 6 uova
• 150 gr di farina
• un pizzico di sale
• 150 gr di zucchero
• vaniglia in polvere

Per la bagna:

• 1 limone, il succo
• 100 ml di acqua
• 1 cucchiaio di zucchero

Per la decorazione:

• 5 fogli di gelatina
• Marmellata di ciliegie
• 500 gr Crema alla vaniglia
• frutta a piacere

PREPARAZIONE:

1. Rompete le uova in una ciotola.
2. Aggiungete un pizzico di sale.
3. Aggiungete lo zucchero e montate.
4. Continuate a montare aggiungendo la farina.
5. Imburrate e infarinate uno stampo e versate il composto.
6. Infornate per 15 minuti a 180°.
7. Preparate la crema in questo modo.
8. Preparate la bagna scaldando zucchero, acqua e succo di limone.
9. Eliminate la crosta del pan di spagna.
10. Bagnate il pan di spagna con la bagna.
11. Mettete in acqua la colla di pesce.
12. Cospargete con un po’ di marmellata di ciliegie.
13. Ricoprite il pan di spagna con la crema.
14. Decorate con la frutta che più vi piace.
15. Sciogliete la colla di pesce e spennellatela sulla frutta.
16. Fate riposare la torta per un paio di ore.

ENGLISH

INGREDIENTS:

For the biscuit:

• 6 Eggs
• 150 gr all-purpose flour
• a pinch of salt
• 150 gr sugar
• Vanilla powder or bean

For the syrup:

• lemone juice
• 100 ml water
• 1 Spoon sugar

For the decoration:

• 5 Gelatin Sheets
• Cherry Jam
• 500 gr Vanilla Pastry Cream

DIRECTIONS:

1. In a bowl mix the eggs with a pinch of salt.
2. Add the sugar and whisk it.
3. Add some flour to the egg mixture and keep whisking.
4. Prepare a baking pan by using butter and flour or simply use parchment paper.
5. Pour the batter cake.
6. Bake for 15 mins at 180°.
7. Prepare the pastry cream just like this.
8. Warm up the lemon juicy with the water and the sugar to get the syrup.
9. Cut the crust off of the cake.
10. Moisten the cake with the syrup.
11. Soak the gelatin sheets in cold water for at least 4 minutes.
12. Sprinkle some jelly on the cake.
13. Cover with the pastry cream.
14. Use the fruit you like to decorate the cake.
15. Melt the gelatin in the microwave.
16. Chill for about 2 hours before serving.