La pasta fatta in casa come in Calabria come in tutto il Sud Italia è la protagonista della tavola. Sulla costa jonica della provincia di Reggio Calabria, la pasta fatta in casa più nota...
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La Pasquetta in Calabria
Quando si tratta di tradizioni, ogni regione ha le sue. In Calabria, che è una grossa regione, ci sono vari paesi che portano avanti tradizioni popolari antiche ed ogni singolo paese diventa un piccolo...
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Torta all’Arancia
Di ritorno dalla mia Terra dove ho registrato circa 16 nuove ricette, non potevo non registrare uno dei dolci più buoni che viene spesso preparato per tutto l’inverno: la Torta all’arancia. La Calabria, al...
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Baccalà e patate alla calabrese
Ripesco i video che avevo registrato già tempo fa, prima o poi li dovrò pur pubblicare! 🙂 Quella di oggi è una ricetta tipica e tradizionale calabrese, direi anche di base perchè poi, a...
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La storia di San nicola e dei krampus
Oggi voglio dare a spazio qui sul blog a questa storia o forse meglio dire leggenda, di San Nicola e dei Krampus che sono ricordati e celebrati nelle giornate del 5 e 6 dicembre...
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Chinule di Ricotta
La parola Chinule deriva dalla parola chijnu (ripieno) ed è un termine dialettale calabrese. Oggi vi faccio conoscere questa ricetta davvero deliziosa, tipica del periodo tradizionale soprattutto nei giorni di festa per concludere i...
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Olive schiacciate – Ricetta Calabrese
Ci sono diversi modi per conservare le olive ma questa è sicuramente la mia ricetta preferita. Vi lascio all’introduzione di due ricette in cui vi descrivo due tra i metodi più comuni in Calabria...
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Peperoni e patate alla calabrese
Sono tornata da due giorni in Calabria e per me è arrivato il momento di fare il pieno di video made in Calabria. Si comincia subito con una ricetta buonissima, in tutta la regione...
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Stoccafisso alla Trappitara
Oggi vi parlo dello stoccafisso alla Trappitara, un piatto tipico calabrese che è davvero squisito. Nel video vi mostro come è preparato. Questa è una versione estiva, preparata con pomodori freschi. In realtà nel...
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