I Jaluni, conosciuti anche come Jaluna, sono antichi dolci della tradizione calabrese, tipici in particolare dell’area grecanica dell’Aspromonte ionico....
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Germogli di grano per Pasqua: la tradizione dei sepolcri e il loro significato
I germogli di grano per Pasqua sono una delle tradizioni più suggestive della Settimana Santa. In molte regioni italiane, soprattutto nel Sud, questi piccoli ciuffi di grano germogliato sono preparati nei giorni che precedono...
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Zeppole di San Giuseppe fritte: ricetta tradizionale passo passo
Le zeppole di San Giuseppe sono uno dei dolci più amati della tradizione italiana. Soffici, profumate e farcite con crema pasticcera, si preparano tradizionalmente il 19 marzo, giorno dedicato a San Giuseppe e festa...
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Ginetti calabresi (ncinetti): storia e ricetta dei dolci pasquali
Ci sono dolci che nascono per essere mangiati, e altri che nascono per essere tramandati. I ginetti calabresi, conosciuti anche come ncinetti, appartengono alla seconda categoria. Non sono semplicemente un dolce pasquale, ma un...
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Melanzane ripiene vegetariane, milingiani chini alla calabrese
Altra ricetta tipicamente calabrese, le melanzane ripiene vegetariane alla calabrese che si diffenziano dalle melanzane abbottonate che, pur ripiene, sono preparate in modo completamente diverso. Questo piatto si prepara per tutta l’estate con i...
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2 ingredienti per 10 ricette, 1 minuto di preparazione
Se state cercando delle alternative semplici per fare delle prerarazioni veloci, ecco la mia idea per 10 diverse ricette preparate con soli 2 ingredienti. Per questa preparazione base vi basta usare due ingredienti, yogurt...
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Pane con fiori di sambuco
Devo dire che ho conosciuto i fiori di sambuco quando mi sono trasferita qui a Vienna. Li usano per fare di tutto, dallo sciroppo alle crepes. Ma non il pane. E devo dire che...
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Ossa dei morti, biscotti di Halloween
La Commemorazione dei Defunti si avvicina ed é per questo che oggi vi voglio parlare dei dolcetti calabresi che si fanno per questa giornata di Novembre: le Ossa dei morti. Dolcetti profumati di chiodi...
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Lasagne con le polpettine alla calabrese
Le lasagne con le polpettine alla calabrese: Questa ricetta é una bomba! È il piatto del giorno di festa, che s’ispira sicuramente all’originale ma che diventa calabrese per l’utilizzo dei prodotti tipici di questa...
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