[:it]Un regalo inaspettato…[:]...
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Le Zeppole Calabresi
Ed eccoci con un’altra ricettina che fa parte delle tradizioni culinarie della calabria: Le zeppole Calabresi. Il termine Zeppola indica qualcosa di dolce e viene aggiunto il latte al posto dell’acqua. Quella che io...
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Il rito dell'uccisione del Maiale in Calabria – parte 1
Le soppressate e le salsicce calabresi Era da molto tempo che pensavo di parlare di quello che è quasi un evento atteso per tutto l’anno: l’uccisione del maiale. So bene che molti storceranno il...
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Il rito dell'uccisione del maiale in Calabria – parte 2
[:it] La Cardara Proseguendo il racconto di ciò che rappresenta una tradizione ancora molto sentita seppur meno praticata, in questo articolo vi parlo di come le parti meno nobili del maiale venivano cotte nella...
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Albero di Natale di Pan Brioche
[:it] Ecco qua un’altra golosità 🙂 questo albero di natale di Pan brioche molto facile da fare e soprattutto goloso con l’aggiunta di nocciole tritate. INGREDIENTI. 300 gr di farina manitoba 300 gr di...
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Arrosto di Pollo
[:it] Se volete fare una bella figura con i vostri ospiti, vi consiglio assolutamente di fare questo Pollo arrosto! Io l’avevo preparato per il cenone di Capodanno l’anno scorso ed è stato successone. Vi...
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Chips di Stoccafisso
[:it] E siccome il Natale sta arrivando non posso non proporvi uno dei piatti tipici che nel periodo Natalizio nelle tavole calabresi non manca: lo Stoccafisso. Sia lo Stoccafisso che il Baccalà vengono preparati...
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Polpettine di Persico
[:it] C’è poco da fare, il pesce persico non mi piace molto! Avevo provato a farlo in padella con i pomodorini e prezzemolo ma…mm… non mi aveva convinto. Erano due belle fettone, mi dispiaceva...
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Maritozzi alla panna
[:it] Belli da vedere, buoni da mangiare. Dalle mie parti, in Calabria, si chiamano Veneziane e sono farcite con una crema molto delicata, a Roma sono invece conosciuti come Maritozzi e farcini di panna...
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