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Questi miei involtini sono a metà tra una cotoletta di pollo e un involtino, proprio perchè vengono impanati in pan grattato e basilico! Sono gustosissimi, potete scegliere qualsiasi cosa per il ripieno ed ovviamente non sono proprio leggeri perchè fritti in abbondante olio. Ma l’alternativa è cuocerli in forno ben caldo!
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INGREDIENTI:
- 4 fettine di pollo
- basilico
- fettine di formaggio a pasta molle
- pepe nero
- 4 fettine di schiacciata calabrese
- 1/2 uova
NB: potete scegliere qualsiasi formaggio o salume! Io ho scelto la schiacciata calabrese perchè rendeva il pollo più speziato!
PREPARAZIONE:
Battete il pollo se risulta troppo spesso. Salate sono una parte (quella che sarà esterna) del pollo. Dall’altra parte mettete una fettina di salame e una di formaggio. Richiudete ogni involtino con dello spago. Sbattete le uova, metteci un pò di sale e del basilico tritato. Passateci ogni involtino. Ultimo step sarà quello di passare gli involtini nel pan grattato a cui avrete aggiunto del pepe nero. Friggete in abbondante olio a fuoco basso/medio! Se li cuocete a fuoco alto rischiate di bruciacchiarli fuori mentre dentro rimangono crudi! Se volete evitare il fritto, cuoceteli in forno già caldo a 180° per 20/30 minuti circa!
Buon Appetito!
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