Ci siamo, la festa della Mamma sta per arrivare e se state cercando una ricetta facile, semplice e veloce per festeggiare la vostra dolce Mamma con un dolce buonissimo non dovete fare altro che leggere oltre e andare al supermercato per recuperare gli ingredienti.

Questa torta puó essere preparata con tutti i frutti colorati, con i lamponi, con le fragole e ovviamente potete anche fare un mix di colori. Per questa versione ho optato per una torta senza cottura, usando i savoiardi, ma ovviamente si puó fare un pan di spagna leggero e soffice. Vi lascio gli ingredienti sia per il pagna di spagna che per la versione con il pan di spagna.

INGREDIENTI per il Pan di Spagna:

ideale per una tortiera da 24cm

• 5 uova
• 150 gr di zucchero
• Vaniglia in polvere
• 75 gr di fecola di patate
• 75 gr di farina 00

INGREDIENTI per la Torta del Video:

• Mezza confezione di savoiardi
• 400 gr di mascarpone di buona qualità
• 500 ml di panna vegetale
• scorza di 1 limone
• 150 gr di zucchero a velo
• 500 gr di mirtilli
• marmellata ai mirtilli

INGREDIENTI per la Bagna:

• 300 ml di acqua
• 35 gr di zucchero
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di limoncello

PREPARAZIONE:

1. Cominciate preparando la bagna unendo tutti gli ingredienti e facendoli bollire per 4/5 minuti. Una volta trascorsi questi minuti fatela raffreddare e dedicateli alla crema.
2. In una ciotola capiente aggiungete il mascarpone, lo zucchero, la scorza del limone e la panna poco per volta. Montate a neve ben ferma e passate al montaggio della torta.
3. Bagnate i savoiardi nella bagna e adagiateli sul piatto su cui fate la torta. Riempite la sac a poche con la crema e fate un giro proprio attorno al bordo. Al centro riempite la torta con la marmellata di mirtilli. Ripetete l’operazione fino ad arrivare al bordo del ring per torte.
4. Ricoprite la torta in superficie con la crema e mettetela per 30 minuti in congelatore. Dopodichè potete procedere alla decorazione.
5. Potete riporta in frigo o in congelatore. Se la riponete in congelatore dovrete ricordarvi di tirarla fuori 1 ora prima di servirla.

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