Sono sicura che lo conoscete già tutti, è la torta al cioccolato e mandorle per eccellenza, fatta senza farina e preparata in un modo molto semplice e veloce. Io ho separato gli albumi ma...
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Baccalà e pipi
Il Baccalà fritto con i peperoni cruschi è un piatto tipico calabrese che si preparara principalmente nelle festività natalizie ma negli anni si è sempre più “imposto” sulle tavole durante diversi periodi dell’anno, soprattutto...
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Il baccalà, storia e ricette di un pesce nordico
Il baccalà è un alimento che viene ricavato dalla lavorazione di un pesce molto magro e di qualità, ossia il merluzzo. Per raccontare la storia del Baccalà devo partire dal sul nome, infatti, esso...
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Baccalà e patate alla calabrese
Ripesco i video che avevo registrato già tempo fa, prima o poi li dovrò pur pubblicare! 🙂 Quella di oggi è una ricetta tipica e tradizionale calabrese, direi anche di base perchè poi, a...
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Carciofi ripieni alla Calabrese
Mia mamma preparava sempre questi carciofi quando ero piccola, li ricordo sempre perchè….non mi piacevano. Carciofi e melanzane erano due ortaggi che proprio non mi andavano giù. Fino a quando, non so esattamente come,...
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Budino al cioccolato e panna
Cioccolato e fragole è un must, il più classico degli accoppiamenti e non poteva che essere il finale di questa cena romantica ho pensato per San Valentino. Questa dose è per due persone, quindi...
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San Valentino, un giorno d’amore (in più)
Quest’anno ho voluto pensare ad un menu completo per San Valentino. Sapete, non ho mai creduto che questo giorno fosse così importante e in qualche modo continuo a crederlo, ma penso che sia fondamentale...
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Le Castagnole con la Ricotta
Il carnevale si avvicina, anche qui a Vienna ma non potevo non preparare una delle ricette più amate di questo periodo: Le Castagnole, nella versione con la ricotta. Che morbidezza, che bontà! Per questa...
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Brasato di carne
Come cucinare un pezzo di carne che sia non solo buono ma anche tenero? Allora questa è la ricetta per voi. Con questo delizioso secondo accompagnato da una salsina di carote, prezzemolo e cipolle...
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