SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION Un po’ come per Natale anche a Pasqua ci si ritrova con le Colombe Pasquali in grosse quantità ed è per questo che ho pensato di fare questo...
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La Pasquetta in Calabria
Quando si tratta di tradizioni, ogni regione ha le sue. In Calabria, che è una grossa regione, ci sono vari paesi che portano avanti tradizioni popolari antiche ed ogni singolo paese diventa un piccolo...
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Torta all’Arancia
Di ritorno dalla mia Terra dove ho registrato circa 16 nuove ricette, non potevo non registrare uno dei dolci più buoni che viene spesso preparato per tutto l’inverno: la Torta all’arancia. La Calabria, al...
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Frittelle di Asparagi
Gli Asparagi selvatici sono germogli che si trovano in tutta la zona costiera del mediterraneo, nelle zone boschive. Io ne vado ghiotta e mio padre, soprattutto in questo periodo, ne raccoglie sempre un mazzolino...
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Torta Caprese in due versioni golose
Sono sicura che lo conoscete già tutti, è la torta al cioccolato e mandorle per eccellenza, fatta senza farina e preparata in un modo molto semplice e veloce. Io ho separato gli albumi ma...
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Baccalà fritto con olive al sugo
La terza ricetta riguardante il Baccalà oggi è una ricetta davvero sfiziosa. A volte semplicemente non si sa come prepararlo e lo si fa sempre fritto. Questa ricetta invece è molto semplice e il...
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Baccalà e pipi
Il Baccalà fritto con i peperoni cruschi è un piatto tipico calabrese che si preparara principalmente nelle festività natalizie ma negli anni si è sempre più “imposto” sulle tavole durante diversi periodi dell’anno, soprattutto...
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Il baccalà, storia e ricette di un pesce nordico
Il baccalà è un alimento che viene ricavato dalla lavorazione di un pesce molto magro e di qualità, ossia il merluzzo. Per raccontare la storia del Baccalà devo partire dal sul nome, infatti, esso...
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Baccalà e patate alla calabrese
Ripesco i video che avevo registrato già tempo fa, prima o poi li dovrò pur pubblicare! 🙂 Quella di oggi è una ricetta tipica e tradizionale calabrese, direi anche di base perchè poi, a...
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