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Semplici da fare, ottimi da gustare! A chi piace il cocco e il cioccolato questi cubotti sono una buona idea per una merenda diversa, insieme ad un caffè o un the. Ricetta facile da seguire con un pan di spagna decisamente diverso dal classico. Buona Lettura!
INGREDIENTI per il Pan di Spagna:
- 380 gr di farina
- 250 gr di olio di semi di girasole
- 100 gr di zucchero
- 5 uova
- 1 bustina di lievito
INGREDIENTI per la Ricopertura:
- 350 gr di cioccolato fondente
- 125 gr di burro
- 300 gr di latte
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di farina di cocco
- farina di cocco qb
PREPARAZIONE:
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e l’olio. Frullate e fate amalgarmare tutto il composto. Aggiungete la farina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Prendete una teglia rettangolare di circa 20x30cm, mettete un foglio di carta forno e versate il composto nella teglia. Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Fate la prova stecchino al centro del pan di spagna. Fate raffreddare completamente.
Spostate il pan di spagna su di un piano di lavoro e tagliatello a cubetti di circa 2cm di altezza. Preparate il cioccolato. Mettete in un pentolino il cioccolato, il burro, lo zucchero e il latte. Fate sciogliere a bagnomaria e solo alla fine aggiungete un cucchiaio di farina di cocco. Fate intiepidire appena e passate i cubotti di pan di spagna prima nel cioccolato e poi nella farina di cocco. Poneteli in un piatto da portata e fare raffreddare in frigorifero per un paio di ore.
Anche questa ricetta faceva parte della Tavolata di dolci,
per le altre ricette:
Panna cotta
Mini Cupcakes alla frutta
Crostatine alla frutta
Coppette di Tiramisù
Occhi di Bue
Buon Appetito 🙂
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