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Non potevo non parlarvi di un altro dolce calabrese natalizio che veniva fatto un tempo. Il Torrone al sesamo o Giurgiulena conosciuto anche in Sicilia con il nome di Cubbaita. Andiamo a vedere come si prepara.

INGREDIENTI:

• 250 gr di sesamo
• succo di arancia
• 125 gr di mandorle
• 125 gr di zucchero
• confettini colorati
• 125 gr di miele

PREPARAZIONE della Giurgiulena:

Per preparare la Giurgiulena o il Torrore al Sesamo tostate il sesamo nella padella.

In una pentola dal doppio fondo sciogliete lo zucchero insieme al miele e cuocete fino a quanto avranno un colore ambrato.

Aggiungete il sesamo e le mandorle. Se vi piace anche un cucchiaio di succo di arancia.

Cuocete fino a caramellare di un bel colore dorato.

Portate il croccante su un foglio di carta forno e usate un mattarello cosparso di succo d’arancia per stenderlo di massimo mezzo cm.

Tagliate il croccante a rombi e posizionateli su foglie di arancio decorando con confettini colorati.

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