Si tratta di un’insalata a dir poco famosa. In calabria in estate non ci sono famiglie che non preparano quest’insalata come contorno o come “quasi” primo, accompagnata dal pane dove ci si versa una quantità spropositata di olio per poter pucciare il pane. L’insalata di pomodori è un’insalata buonissima, in versione semplice o con l’aggiunta delle patate bollite, non può mai mancare.
INGREDIENTI:
- Pomorodi tipo San Marzano o cuore di bue
- 1 bella cipolla rossa
- basilico
- olio e sale
- acciughe sotto sale
- origano
- Patate bollite
facile e deliciosa!
E soprattutto buonissima! 🙂