I Jaluni, conosciuti anche come Jaluna, sono antichi dolci della tradizione calabrese, tipici in particolare dell’area grecanica dell’Aspromonte ionico....
Leggi l'articolo
8 Minutes
5 Minutes
Ginetti calabresi (ncinetti): storia e ricetta dei dolci pasquali
Ci sono dolci che nascono per essere mangiati, e altri che nascono per essere tramandati. I ginetti calabresi, conosciuti anche come ncinetti, appartengono alla seconda categoria. Non sono semplicemente un dolce pasquale, ma un...
Leggi l'articolo
6 Minutes
Tradizioni di Capodanno in Calabria: riti, cibo e credenze tra mare e montagna
Le tradizioni di Capodanno in Calabria raccontano una terra antica, fatta di riti propiziatori, cibi simbolici e gesti che si ripetono da generazioni. Qui l’arrivo del nuovo anno non è solo una festa, ma...
Leggi l'articolo
3 Minutes
Peperoni ripieni alla calabrese con carne
Un piatto gustosissimo che ha tantissime varianti e che insieme alle Melanzane abbottonate é uno dei più amati. Ovviamente questa dei peperoni ripieni alla calabrese si tratta di una ricetta non vegetariana ma che...
Leggi l'articolo
3 Minutes
Cumpittu calabrese
Possiamo definirlo un torrone, un croccante oppure possiamo tradurlo in italiano e pensarlo come ad un confetto. Sto parlando del Cumpittu calabrese, un torrone fatto di sesi di sesamo e frutta secca. Come spesso...
Leggi l'articolo
2 Minutes
Broccoli affogati
Ricordo che quando ero piccolina mia nonna andava nell’orto, raccoglieva le cime più belle e li portava nel basso, una sorta di cantina della meraviglie dove c’era di tutto. Preparava i Broccoli affogati, o...
Leggi l'articolo
3 Minutes
Pesto alla calabrese o crema di peperoni
Non potevo non parlarvi di una delle ricette, forse, piú amate e acquistate, grazie anche all’azienda Barilla che ha portato sul mercato da qualche anno dei sughi pronti che hanno salvato le cene di...
Leggi l'articolo
2 Minutes
Ossa dei morti, biscotti di Halloween
La Commemorazione dei Defunti si avvicina ed é per questo che oggi vi voglio parlare dei dolcetti calabresi che si fanno per questa giornata di Novembre: le Ossa dei morti. Dolcetti profumati di chiodi...
Leggi l'articolo
3 Minutes
Patate in padella
Quante volte pensiamo a quanto vorremmo fare una ricetta super golosa con pochi ingredienti che abbiamo in casa? Ecco, questa ricetta fa al caso vostro: le patate in padella, in una versione croccante e...
Leggi l'articolo