Devo dire che ho conosciuto i fiori di sambuco quando mi sono trasferita qui a Vienna. Li usano per fare di tutto, dallo sciroppo alle crepes. Ma non il pane. E devo dire che...
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Biscotti da inzuppo, le pastette calabresi
Qui ne ho preparati molto pochi, ho impastato solo 500 gr di farina, ma mi ricordo bene il forno a legna pieno zeppo di questi biscotti da inzuppo che sono conosciuti anche con il...
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Parmigiana di melanzane bianca, facile senza besciamella con prosciutto e mozzarella
Una deliziosa alternativa per fare la parmigiana di melanzane è quella di utilizzare la mozzarella anziché il sugo. La parmigiana di melanzane bianca è un piatto sicuramente ricco, ma molto gustoso con le melanzane...
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Crostata crema e fragole
Crostata crema e fragole! Certo che si, in questa quarantena non salgo più sulla bilancia. Non importa, abbiamo bisogno tutti di un dolce. La crostata di fragole è un dolce fresco faccia da preparare...
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Broccoli e salsiccia in padella
Ecco un piatto della tradizione meridionale, che peró é apprezzato in tutta la penisola, parlo dei Broccoli e salsiccia in padella che si cucina in circa 15 minuti ed é un fantastico contorno. In...
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Melanzane ripiene senza carne al sugo
Che dirvi, le melanzane ripiene sono uno dei miei piatti preferiti, poi questa versione, prima fitta e poi ripassata al forno é una goduria assoluta. La cosa particolare di questa ricetta é che con...
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Polpette di pane raffermo
Stanchi di buttare sempre il pane raffermo? Oggi vi faccio vedere una ricetta antica, una ricetta di riciclo che facevano sempre le nostre nonne con gli ingredienti che avevano in casa. Sto parlando delle...
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Il sanguinaccio Calabrese
Oggi vi parlo del Sanguinaccio calabrese, vi faccio vedere la preparazione di questo dolce antichissimo che veniva preparato con il sangue del maiale raccolto subito dopo la macellazione. Per poter essere utilizzato veniva raccolto...
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Cumpittu calabrese
Possiamo definirlo un torrone, un croccante oppure possiamo tradurlo in italiano e pensarlo come ad un confetto. Sto parlando del Cumpittu calabrese, un torrone fatto di sesi di sesamo e frutta secca. Come spesso...
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