Ricette Calabresi - Torte di Nuvole

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Calabria Cucina Decorazioni Difficoltà : Facile Dolci al cucchiaio youtube

Come sostituire il vincotto

Gennaio 14, 2019

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Calabria Cibo Cucina Decorazioni fai da te Ricette Senza categoria youtube

Come allestire un tavolo per una cena in giardino

Settembre 11, 2018

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Calabria Elenco Pasquale Pasqua

Le Cuzzupe, dolci pasquali calabresi

Marzo 2, 2026

Oggi voglio parlarvi ancora una volte delle Cuzzupe. Questo dolce pasquale calabrese ha davvero mille nomi e prima di addentrarmi nella preparazione della ricetta, voglio proprio elencarvi tutti i nomi che al momento sono riuscita a raccogliere per definire questo dolce. Sgute, Gute, Angute,...

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ciambelli ginetti glassate con ghiacchia reale

Calabria Elenco Pasquale Pasqua Ricette Tradizione

Ginetti calabresi (ncinetti): storia e ricetta dei dolci pasquali

Febbraio 23, 2026

Ci sono dolci che nascono per essere mangiati, e altri che nascono per essere tramandati. I ginetti calabresi, conosciuti anche come ncinetti, appartengono alla seconda categoria. Non sono semplicemente un dolce pasquale, ma un simbolo, un gesto che si ripete da generazioni e che...

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Calabria Carnevale

Pignolata calabrese di Carnevale: la ricetta tradizionale

Febbraio 6, 2026

La pignolata calabrese di Carnevale è uno dei dolci più rappresentativi della tradizione del Sud Italia, un dessert semplice ma ricco di significato, che profuma di feste, convivialità e ricordi di famiglia. Preparata con pochi ingredienti genuini e poi avvolta nel miele, la pignolata...

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immagine con cibo di tradizioni calabresi di capodanno

Calabria Natale in Calabria

Tradizioni di Capodanno in Calabria: riti, cibo e credenze tra mare e montagna

Dicembre 28, 2025

Le tradizioni di Capodanno in Calabria raccontano una terra antica, fatta di riti propiziatori, cibi simbolici e gesti che si ripetono da generazioni. Qui l’arrivo del nuovo anno non è solo una festa, ma un vero e proprio passaggio rituale: si saluta ciò che...

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Calabria Cibo Difficoltà : Media Dolci youtube

Stomatico, ricetta originale calabrese

Aprile 5, 2023

Tra i miei follower su youtube c’é sempre qualcuno che di tanto in tanto mi chiede una ricetta o l’altra. Oggi rispondo ad una richiesta parlandovi dello Stomatico calabrese con la ricetta originale di Reggio Calabria e dintorni. Stomatico: Significato della parola La parola...

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Calabria

Sapone fatto in casa ricetta antica tradizionale

Aprile 3, 2023

Il sapone fatto in casa era tradizionalmente prodotto mediante il processo di saponificazione, che consiste nella combinazione di un grasso o un olio con una soluzione alcalina, solitamente idrossido di sodio (NaOH) o potassio (KOH). Per realizzare il sapone fatto in casa, si seguono...

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piatto con melanzane ripiene vegetariane

Antipasti Aperitivi Calabria Contorni Cucina Difficoltà : Media Ricette Vegetariane Tradizione youtube

Melanzane ripiene vegetariane, milingiani chini alla calabrese

Aprile 2, 2023

Altra ricetta tipicamente calabrese, le melanzane ripiene vegetariane alla calabrese che si diffenziano dalle melanzane abbottonate che, pur ripiene, sono preparate in modo completamente diverso. Questo piatto si prepara per tutta l’estate con i prodotti dell’orto e normalmente si friggono insieme ai pomodori, zucchine...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Ricette youtube

Peperoni ripieni alla calabrese con carne

Marzo 8, 2023

Un piatto gustosissimo che ha tantissime varianti e che insieme alle Melanzane abbottonate é uno dei più amati. Ovviamente questa dei peperoni ripieni alla calabrese si tratta di una ricetta non vegetariana ma che si può traquillamente modificare facendo un ripieno di solo pane...

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Calabria Cibo Difficoltà : Media

Carciofi ripieni al forno alla calabrese

Marzo 4, 2023

Una delle ricette più semplici e facili probabilmente, non sono della tradizione calabrese ma anche della tradizione italiana. Tutte le regioni hanno delle ricette simili ma anche profondamente diverse. Insomma, i carciofi si possono utilizzare per fare diverse ricette ma oggi vi propongo i...

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Calabria Crostate/Torte

Arance caramellate al rum

Marzo 14, 2021

Oggi vi voglio fare vedere delle arance caramellate al rum (che potete lasciare da parte e utilizzare l’acqua se preferite). È una ricetta super facile e mi piace utilizzare le arance così per farcire torte, ciambelloni e anche la panna cotta. Ingredienti per fare...

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Dolci pasquali calabresi

Marzo 25, 2020

Cullura cull’ovu Salata

Aprile 9, 2019

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Marzo 25, 2019

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Antipasti Aperitivi Calabria Difficoltà : Media Highlight Natale Natale in Calabria youtube

Cuddruriaddri, Cullurielli, Crispeddi: i fritti calabresi

Tortedinuvole Novembre 28, 2019

Diventa festa anche senza aver nulla da festeggiare con questi Cuddruriaddri, ve lo posso giurare. Questa ricetta di cui vi parlo oggi è una ricetta tipica della Calabria cosentina, dove con un nome diverso...

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Contorni Cucina Difficoltà : Facile Ricette Ricette Vegane youtube

Broccoli affogati

Tortedinuvole Novembre 21, 2019

Ricordo che quando ero piccolina mia nonna andava nell’orto, raccoglieva le cime più belle e li portava nel basso, una sorta di cantina della meraviglie dove c’era di tutto. Preparava i Broccoli affogati, o...

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Parmigiana di zucca, senza frittura

Tortedinuvole Novembre 14, 2019

Oggi vi voglio parlare di una ricetta che arriva dalla mia community su Instagram, esattamente da Rosa che qualche settimana fa mi ha detto di preparare questa fantastica Parmigiana di Zucca a crudo, senza...

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Calabria Cibo Cucina Frutta youtube

Annona Cherimola, la pianta del frutto esotico di Calabria

Tortedinuvole Novembre 4, 2019

Oggi vi voglio parlare di un frutto molto speciale, di un frutto particolare e della pianta che cresce in un habitat perfetto nella provincia di Reggio Calabria. Sto parlando dell’annona cherimola, la pianta del...

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Zuppa di zucca e ceci

Tortedinuvole Novembre 1, 2019

È un comfort food ideale, perfetto per questa stagione autunnale che ci porterà alle feste natalizie. Sto parlando della zuppa di zucca e ceci, un sapore delicato, una vellutata, che avvolce il sapore più...

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Pesto alla calabrese o crema di peperoni

Tortedinuvole Ottobre 27, 2019 1 commento

Non potevo non parlarvi di una delle ricette, forse, piú amate e acquistate, grazie anche all’azienda Barilla che ha portato sul mercato da qualche anno dei sughi pronti che hanno salvato le cene di...

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Fichi d’India, frutto del mediterraneo

Tortedinuvole Ottobre 16, 2019

E’ uno dei frutti estivi per eccellenza. I suoi colori rappresentano l’estate e fanno da cornice ai paesaggi delle regioni del sud. Parliamo dei fichi d’India dei frutti originari dell’America Latina, più verosimilmente dal...

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Dolci Impasti Senza categoria Tradizione youtube

Ossa dei morti, biscotti di Halloween

Tortedinuvole Ottobre 14, 2019

La Commemorazione dei Defunti si avvicina ed é per questo che oggi vi voglio parlare dei dolcetti calabresi che si fanno per questa giornata di Novembre: le Ossa dei morti. Dolcetti profumati di chiodi...

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Patate in padella

Tortedinuvole Ottobre 4, 2019

Quante volte pensiamo a quanto vorremmo fare una ricetta super golosa con pochi ingredienti che abbiamo in casa? Ecco, questa ricetta fa al caso vostro: le patate in padella, in una versione croccante e...

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